pulque


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Words related to pulque

fermented Mexican drink from juice of various agave plants especially the maguey

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Si bien existe un resurgimiento cultural del pulque en nuestro pais y "los mexicanos somos privilegiados en poder beberlo, porque es un tesoro, un fosil cultural", dice Alejandro Escalante, tambien colaborador de Animal Gourmet y el programa radiofonico Charros vs Gangsters; en Mexico existen ya 10 estados productores de vino, hecho que suele pasar inadvertido.
An increase in demand for pulque in Mexico has also created concerns about the viability of supplies of other varieties of agave that are used to produce that spirit.
Eran un engranaje entre diversos sectores sociales y sus testimonios dejan ver sus reacciones ante la autoridad, ante los monopolios de los empresarios del pulque, asi como su defensa de la libertad de comercio en tiempos de las campanas en favor de la temperancia, que aumentaron su numero a partir de 1915.
17) Ornamento frontal de las divinidades del pulque (figuras 6, 17): una pieza completa (ofrenda 125).
Sin embargo, la organizacion social en torno a la produccion, distribucion y consumo de pulque ha sido una actividad presente en la entidad durante mas de un siglo, lo cual se constata en cronicas, bandos de gobierno y, en la actualidad, con el trabajo de investigacion historica y antropologica; aunque reciente, esta actividad tiene el firme objetivo de analizar y describir diacronica y sincronicamente como ha sido y como es este oficio milenario.
han alcanzado importancia a nivel nacional e internacional, como por ejemplo el pulque, bebida de larga tradicion obtenida de la fermentacion del aguamiel.
New Yorkers love Mexican food but no one here knows about pulque," says Heather Tierney, co-owner with his brother Christopher Tierney of the pharmacy-themed Apotheke and now Pulqueria in New York's Chinatown.
Este riojano, que ha pasado a la historiografia como un importante productor y abastecedor de pulque a la ciudad de Mexico en la segunda mitad del siglo XVIIII, llego a ser dueno de alrededor de 17 haciendas y ranchos pulqueros y comercio en la ruta transpacifica y la ruta atlantica de la Nueva Espana.
Fungian como bebidas, para gente muy principal, el vino tinto cascarron; para el comun de martires el pulque y para la plebe infantil el pulque o el agua.
These results agree, except for the number of instars, with those reported by Siller (1985), who pointed out that in pulque maguey A.
It is from the vascular water that the pulque is made.
Damian saca a la postmoderna Dolores de su mundo de universidad, celulares, aeropuertos, pasaportes, consulados, puentes, estaciones de camiones, migra, hoteles y la trae a un mundo ancestral, organico, de dos, pulque, rebozos, cohetes y corriditas y le devuelve su identidad perdida.
Chapter 18 focuses on the use of a piece of cloth wrapped around human excrement (muneca, a doll in Spanish) as a fermentation accelerator in the process of making pulque, a traditional drink of the highlands of Meso-America.
2) Las bebidas que los nativos preparaban eran de dos tipos: a) el aguamiel, producido a partir de la planta viva, y que se consume fresco y b) el pulque, elaborado con aguamiel fermentado.
The Garcia family cultivates the agave atrovirens species of the plant, which is used to make pulque, an alcoholic beverage that is rich in nutrients and popular since pre-Columbian times.