Anu

(redirected from Mashua)
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La carne se sirve acompanada de un esponjoso y suave pure de habas y mashua, un tuberculo originario de los Andes, mientras que el toque de gracia lo dan unas crujientes tiras de remolacha frita que se deshacen en la boca.
Se encuentran entre los 3000 y 4000msnmm, donde se localizan los distritos de Llata, Punos, Punchao, Chavin de Pariarca, Jacas Grande y fundamentalmente Miraflores; con pendientes suaves, con presencia de terrazas fluviales que se vienen aprovechando para los cultivos de maiz en la partes bajas; en las intermedias los granos y los pastos; en las partes mas altas la quinua, la cebada, la oca, el olluco, la mashua, etc.
Como especies cultivables en esta zona se tiene: cebada, papa, maiz, trigo, habas, oca, kiwicha, quinua, chocho silvestre, capuli, tara, tuna, col, lechuga, calabaza, yacon, mashua, pacae, membrillo, manzana, uvilla, entre otros.
Cultivos como la mashua, la oca y la maca, entre otros, son caracteristicos de la zona; estos presentan un interesante potencial genetico a desarrollar.
Similares resultados han sido encontrados en los estudios realizados en otros cultivos andinos, como la oca (15), mashua (16).
En medio de esa guerra por la comida, los europeos tuvieron que asimilar para su lengua habitual palabras como zara (maiz), uchu (papa), quinua, yuca, achogcha, huminta, pina, name, camote, oca, mashua, palta, chocoatl, cacahuatl, entre muchas otras.
Segun Murra (7), la papa era la principal cosecha de altura, aunque tambien cultivaban la mashua (8), el ulluco (9), la oca (10); a pesar de su adaptacion y domesticacion estos cultivos fueron amenazados por granizadas, heladas y sequias; por esta razon practicaban rituales ceremoniales para invocar la proteccion de sus cosechas.
Cassava, ulluco, mashua, and maca--to name but a few--all have amazing characteristics of their own.
The actual crops covered include achira, ahipa, arracacha, maca, mashua, mauka, oca, potatoes, ulloco, yacon, kaniwa, kiwicha, quinoa, basul, nunas (popping beans), tarwi, peppers, squashes and their relatives, berries, capuli cherry, chertimoya, goldenberry (Cape gooseberry), Highland papyas, naranjilla (Lulo), pacay (ice cream beans), passion-fruits, pepino, tamarillo (tree tomato), Quito palm and walnuts.
mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavon), Oca (Oxalis tuberosa Molina) and ulluco (Ullucus tuberosus Caldas).
Segun datos de la Agencia Agraria Santa Eulalia, los principales cultivos en la zona son alfalfa, papa, maiz amilaceo y olluco, pero tambien se siembran haba grano verde, mashua y oca.
Al llegar a la comunidad nos enteramos de que alli se cultivan 98 variedades de papa, 15 de habas, 12 de olluco, 15 de mashua, 11 de oca, 2 de cebada, 3 de tarwi y varios ecotipos de sacha col; pero, al mismo tiempo, de que la desnutricion cronica oscila entre 40% y 55%: una de las mas altas del pais, segun las cifras que arrojan el INEI y los centros de salud locales.
On the other hand, several studies have reported medicinal uses of mashua in order to relief kidney and liver ailments (Oblitas 1969), skin eczema (Perez Arbelaez 1947), prostate ailments (Brack 1999) and diabetes (Rea 1984), these therapeutic properties would be related to phenolic antioxidants presence and these in turn due to high anthocyanins content (Chirinos et al.
La Quechua de clima templado con lomas, quebradas, pendientes y hondonadas, en ellas se cultivan los tuberculos como papa, oca, olluco, mashua y yacon, cereales como el maiz, la haba, el trigo, la cebada, en menor proporcion la quinua, hortalizas como la betarraga, zanahoria, cebolla, ajos, hierbas aromaticas, encontramos tambien: el cactus, el maguey, el eucalipto en abundancia asi como el molle.