frijoles refritos


Also found in: Dictionary, Wikipedia.
Related to frijoles refritos: refried beans
Graphic Thesaurus  🔍
Display ON
Animation ON
Legend
Synonym
Antonym
Related
  • noun

Synonyms for frijoles refritos

dried beans cooked and mashed and then fried in lard with various seasonings

References in periodicals archive ?
HUARACHE DE JAMAICA Ingredientes Masa de maiz nlxtamallzada, manteca de cerdo, frijoles refritos aplanados, queso fresco desmenuzado, crema, salsa a elegir, lechuga y cebolla finamente picadas, carne asada, pollo desmenuzado, huevos estrellados o revueltos y demas guisados opcionales que pueden combinarse Empresa: Proyecto: Algarabia Normatividad gastronomica plantillas tecnicas Plano: Pieza: 03 Huarache de Jamaica Vista: Montea Escala: Cotas: Sin escala cm Fecha: Diseno: Aprobo: Enero 2013 Feo.
lt;<Huevos como los pidan, o algun guisado de chile --beasteak, costillas o asado--; frijoles refritos o corrientes; un vaso de pulque o cafe con leche.
Luego vienen los sopes, que son <<una sublimacion de la tortilla>>: redondos, pellizcaditos en la orilla para contener una camita de frijoles refritos sobre la que se pone salsa, lechuga, queso rallado y, si el hambre es mucha, cubrirse con cualquiera de los rellenos de las quesadillas, sobre todo pollo y chorizo.
cero, puros frijoles refritos y abundaron romeritos, con sus camarones, pero en casa' e Humberto Romero.
Un par de huevos fritos con bastante salsa mexicana (tomate, cebolla y chile) y frijoles refritos.
Mencion aparte merecen las tapatias tortas ahogadas, elaboradas en birote--que es muy parecido al bolillo, pero mas salado y con corteza mas dura--embadurnado de frijoles refritos, relleno de carnitas y sumergido en dos salsas, una de tomate y otra, la buena, roja, de chile de arbol, picante como el Demonio (5)--, y tambien las guacamayas--que son de chicharron seco y salsa pico de gallo, tambien llamadas tortas <<de estudiante>> y, finalmente, los <<tecolotes>>, que son de chilaquiles, y las <<guajolotas>>, que lisa y llanamente son tortas de tamal, sencillo o frito.
Nada de eso, Malena, ahora le toca a Marco Antonio cuidar de mi salud, salud, le digo a Marco Antonio Sanchez Daza en el primer refugio de bebida y de botanas exquisitas: Las Laminitas, amplio, muy limpio, con estupenda carta botanera: carracas, cochinita, frijoles refritos, carnitas, camarones, y un largo largo etcetera.
Los platillos tex-mex, ocupan la mayor parte del menu y comienzan en la lista con los "tex-mex Dinners" que se acompanan con arroz amarillo y frijoles refritos.
Mis antojos me pedian "tostadas de pata" bien sazonadas y con una tostada de maiz crujiente, frijoles refritos, lechuga y todo aquello que hace de este antojito una preparacion especialmente deliciosa para quienes vivimos en este hermoso pais.
Sucedio que mi tio Pancho y mi tia Luz, solian celebrar el cumpleanos de mi tio con una fiesta familiar, a la que a mi me encantaba asistir, ademas, por ver a mis primos, y porque tenian una cocinera, Domitila, que preparaba los mejores frijoles refritos con totopos de la galaxia.
Entre los aperitivos que puede pedir esta la crema de chile poblano (que no es comun en Mexico), las quesadillas, los huaraches preparados "a la antiguita", es decir, del tamano de una tortilla mediana ovalada a la que se le agregan frijoles refritos, queso blanco derretido y salsa; gorditas, tostadas (lo que en algunos otros restaurantes se denomina chalupas).
Ingredientes (12 piezas) 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada 12 tortillas chicas de maiz del dia anterior y doradas en suficiente aceite, escurridas 2 tazas de frijoles refritos o machacados 8 hojas de lechuga orejona picadas 2 jitomates grandes, maduros y firmes, rebanados Salsa verde cruda, salsa mexicana picada con aguacate o de chile seco PREPARACION * Unte las tostadas con frijoles refritos.
Me hicieron la torta con verdadero mimo: calentaron el pan, untaron una mitad con frijoles refritos y la otra con mantequilla, le pusieron rodajas de cebolla y de jitomate, le anadieron rebanadas de aguacate y le pusieron jamon en abundancia.
Segun asegura el investigador, en ciertas areas se estropea hasta el 50% de las cosechas de frijol a causa del gorgojo: --Las perdidas podrian eliminarse con solo moler la semilla con todo y gorgojo: el polvo cocido dura meses sin echarse a perder y basta agregarle agua o leche para preparar frijoles refritos.
De guisos varios: desde el capitoso mole verde hasta la simple carne asada, pasando por los frijoles refritos, las papas con chorizo, la moronga (sangre de cerdo condimentada con cebolla, perejil y chile serrano, con la que se rellenan tripas del mismo animal), el chilacayote en pipian, el chicharron (la piel del cerdo requemada en aceite), etcetera.